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6月の予定


ヨコワのプロブァンサル風



早いものでもう6月がやってきます。
昼間は初夏というよりは既に真夏並みの暑さ。


岩牡蠣 カクテルソース



6月の予定をお知らせします。


20日(土) 21時頃~ 30~40分
ベリーダンスショー
(当店内にて)
ショーチャージ¥1,000-



☆今月の料理教室はお休みさせていただきます。

現状はこの予定ですが、イベントや貸切、メンテナンス等により急遽休みをいただいたり、開店時間の変更等も、起こる可能性があります。





よろしくお願いします。

春の訪れ



ながらく更新出来ずにおりました。
すみません(;>艸<;)





時は流れます。
先週の春の陽気に誘われ桜のつぼみが花開きました。


またしてもラパン前の桜の木が一番です。

日々、花開いていっております。


今年も窓にライトを取り付け、日が沈んだら、ライトアップします。


ただ、昨年冬に、突然、この桜の木の枝が切り落とされたのです。
それもラパンの窓に向かってどんどん伸びていた立派な枝だけが。

それは合わせて、公園の他の木も切り落とされてはいたのですが。
この桜はその枝の部分だけ。why??

公園から見るとその枝だけが伸びているようにも見えないのに。しかも二階の高さから生えているので割と高い位置の枝です。

下から見上げると、窓に向かってぐんぐん伸びているのはわかります。しかし私たちは、その枝もあっての、こぼれ落ちる様な桜の美しさを毎年楽しみに、堪能してきていたのに。

実は私たちがこの店に来た当初はこれ程、この枝は伸びていませんでした。

それがいつしか、ランチを始め出し、朝から日中から深夜にかけてずっと火を使って作業していたので熱気がどんどん桜の木へ向かって流れていたのか、枝が徐々に成長し出し、ぐんぐん伸びていたのです。


その上、桜のつぼみが花開くのも一番早くなり、まだまだ寒い時期でも、ラパンが昼間から熱気を出して営業していると、もう春だと思ってか、早く開花し出すのです。成長速度も異様に早くなっていました。


その枝は、日が沈んでライトアップされ、店の中から見るとちょうど窓枠に桜の花々がこぼれ落ちる様な、まるでひとつの絵画の様な、そこだけ時が止まってしまったかの様な素晴らしい情景が眼前に広がっていたのです。


それが昨年からは、少し違った雰囲気になってしまいました。
その枝が無い事が、少し寂しい感じに。



それでも桜は毎年、花開きます。今年も
春の訪れを運んでくれます。



林檎が美味しい!






林檎の美味しい季節になってきました。
今年も好評の “タルトタタン”が、焼き上がりました

タルトタタンは、林檎のタルト。
タタン姉妹が考案した古いフランス菓子。

キャラメリゼし、バターと砂糖で炒めた林檎を型に敷き詰め、タルト生地をかぶせて焼いたもの。食べる際はひっくり返してお皿に盛りつけます。








ラパンのタタンはしっかりと炊いた林檎の酸味にしっかりしたほろ苦いキャラメルが見事にマッチした、大人のタルトタタン。たくさんの林檎(1台につき6個以上)を使い、
カルヴァドス(フランスのノルマンディー地方で造られる林檎の蒸留酒)をたっぷり染み込ませています。




しっかりとしたラパンのプリフィクスコースの締めにピッタリ。
お酒にも良く合います。



毎年大好評のラパンタタン。

ワンホールでのお持ち帰りも承ります
¥3,800
(3日前までの要予約→06-6377-1128)

本日入荷!新鮮海の幸



大ぶり‼︎活け足赤海老❗️
この海老たちが、サクサクの美味しい、フレッシュ海老フライに♬
自家製タルタルソース&カクテルソースで、どうぞ














岡山県産特大ムール貝、アオリイカ、
天然!ブリ、黒鯛etc...


本日も美味しい!をたくさんご用意して
お待ちしております。



キッサゲのカルパッチョ



和豚スペアリブのB.B.Q




特選和牛!ロースカツサンド







美味しい鮮魚たち


キッサゲ!マグロとヨコワの間のお魚。
よく脂がのっていて、とにかく旨い。






舌平目&活けスズキ




足赤海老‼︎





これが、海老フライに♬最高の、海老フライです。自家製タルタルソースで、どうぞ。付け合わせの生野菜は、奈良の大和路野菜たち。無農薬、減農薬の美味しい、野菜らしい、野菜です。




うちわ海老‼︎

プロフィール

うさぎシェフ

Author:うさぎシェフ
大阪市北区中崎通り商店街の中で
確かな腕と舌を持つシェフが
おいしい料理とワインでおもてなし

ダイニング デ ラパン

そんなラパンの「美味しい」を綴ります。

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